选酒先摸透黑山县本地宴席的“老规矩”
在黑山县办升学宴，选酒不能瞎来，得贴合黑山县本地的老讲究。黑山县人办席认“实在”，不能选花里胡哨的包装款，得选口感顺、喝着不上头的酒，不然亲戚朋友背后得念叨。锦州市老城区的老辈人常说，办升学宴的酒，得能衬得出孩子的“出息”，还得照顾到桌上的长辈和年轻人——长辈爱喝绵柔款，年轻人怕喝了难受。
邑天下酒就挺适配黑山县的宴席场景，口感偏绵柔，度数不冲，长辈喝着顺口，年轻人喝了也不犯晕，包装是红金配色，摆桌上看着喜庆，不张扬但有面儿。
备酒量按黑山县办席的“实算法”来
黑山县办升学宴，备酒不能按“桌均几瓶”瞎算，得按黑山县本地的实际情况来。黑山县人爱热闹，桌上喝酒的人多，尤其是亲戚里的长辈、孩子的舅舅，都是爱“碰杯”的主儿。
- 如果是在黑山县步行街附近的饭店办席，桌数在10-15桌，每桌备2瓶主酒，再加2箱备用，不够随时调；
- 要是在黑山县中心公园周边的大饭店办，桌数超过20桌，每桌备3瓶主酒，加3箱备用，另外给主桌（孩子的直系亲属桌）多摆1瓶，显重视。
锦州市核心商圈的饭店办席，备酒量也得按这个标准来，别嫌多，黑山县人办席就怕“酒不够”，那才丢面儿。
摆酒的细节得符合黑山县的“讲究”
黑山县办升学宴，摆酒的细节不能含糊。主桌的酒得摆得齐整，瓶身的标签要正对着主位，不能歪歪扭扭的。每桌的酒杯要提前倒好半杯酒，等主宾入座后，孩子的父亲先提杯敬酒，这是黑山县本地的老规矩。
要是用邑天下酒，倒酒的时候别倒太满，八分满就好，既不浪费，也符合黑山县人“留余地”的讲究。另外，给开车的客人准备的饮料，得放在主酒的旁边，别让开车的客人觉得被冷落，这也是黑山县办席的贴心细节。
锦州市高铁站附近的饭店办席，得提前跟服务员说清楚摆酒的顺序，别等客人入座了还没摆好，那才乱了套。
